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ag88环亚游戏客户端下载_糖尿病病友该怎么选牛奶、酸奶、奶粉?看这篇就够了!

时间:2020-01-11 18:24:37浏览:4018 作者:匿名

  摘要:巴氏杀菌奶通常保质期短,只有数日,对奶质的要求也较高,是口感和质量最接近“鲜”奶的一个品种了,适合于普通人群,特别是儿童、青少年及中老年人群。肥胖或体脂比例高、血脂异常的“糖友”适合选择脱脂奶; 体型正常又没有血脂问题的“糖友”选择普通的全脂牛奶就可以了。建议“糖友”选择无糖酸奶, 或在家中自制酸奶,不加糖,仅以少许蜂蜜、天然水果切块或大豆低聚糖浆来调味,要健康得多。

 

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ag88环亚游戏客户端下载,牛奶营养价值高,这点毋庸置疑。可是面对市场上的各种各样的液态奶、酸奶、奶粉,糖尿病病友该如何选择呢?本文告诉您答案!

液态奶选纯奶且新鲜者

按照液态奶的脂肪含量,目前液态奶分为全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶;按照消毒灭菌方法分,有巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶等,它们之间有什么区别呢?

巴氏杀菌奶:因为刚挤出来的牛奶未经消毒,含有很多细菌,包括致病菌,需消毒才能饮用。采用巴氏杀菌法消毒的奶即为巴氏杀菌奶,它保留了奶的营养成分。巴氏杀菌奶通常保质期短,只有数日,对奶质的要求也较高,是口感和质量最接近“鲜”奶的一个品种了,适合于普通人群,特别是儿童、青少年及中老年人群。

肥胖或体脂比例高、血脂异常的“糖友”适合选择脱脂奶; 体型正常又没有血脂问题的“糖友”选择普通的全脂牛奶就可以了。

去乳糖牛奶:为应对国人,特别是老年人中乳糖不耐受的问题,很多厂家推出了去乳糖牛奶产品,如伊利的舒化奶、蒙牛的新养道牛奶等。去乳糖,不是将乳糖抽提掉,而是将牛奶中天然含有的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖。看见葡萄糖,大家想必会想到,糖友选择这种牛奶,可能会对进食后的血糖带来一点点影响,不过这种影响不会太大。如果饮用去乳糖牛奶能够帮助缓解乳糖不耐受,从而提高饮奶的频率和量,那就不妨选择,为了其中丰富的钙和蛋白质,也是值得的。

关于液态奶,建议“糖友”选择不添加其他成分的产品,尽量选择保质期短的新鲜奶制品。因为保质期越长,营养成分损失的可能越大,且添加油、糖、盐、防腐剂等成分的可能性也越大。至于是否选择有机奶,还需要根据您的经济水平来定。

酸奶选原味者

酸奶是在消毒的鲜奶中接种乳酸杆菌等菌群后,经发酵培养而成的奶制品,易于人体消化吸收。除乳糖分解形成乳酸外,其他营养成分基本没有变化。酸奶更适宜于乳糖不耐受者、消化不良的病人、老年人和儿童等。不过,一般在生产酸奶时,多会添加一些白砂糖或果葡糖浆来调味,否则会很酸。所以,哪怕是原味酸奶,含糖量也多高达10%以上,其他调味酸奶的含糖量则更要高,这对糖友而言的确是个不小的威胁。

建议“糖友”选择无糖酸奶, 或在家中自制酸奶,不加糖,仅以少许蜂蜜、天然水果切块或大豆低聚糖浆来调味,要健康得多。

奶粉选不加糖者

优选营养密度高者

作者:北京协和医院临床营养科副主任医师 刘燕萍

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