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饭前喝汤不一定适合你

时间:2019-11-19 15:14:27浏览:2530 作者:匿名

  摘要:饭前喝汤,可以润滑口腔、食管,防止干硬食物刺激消化道黏膜,有利于食物和消化液的充分混合,促进营养的消化、吸收。更重要的是,饭前喝汤能增加饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。另外,对于慢性萎缩性胃炎

 

□浙江省舟山市疾病预防控制中心健康教育研究所方岳薇

随着人们健康意识的提高和健康知识的普及,“饭前喝汤,苗条健康;饭后喝汤、变得越来越胖的想法深深植根于人们的心中。然而,很多时候由于人们对问题理解的简化,人们容易在健康上陷入误解,从而关注一件事而失去另一件事。

1.为什么饭前喝汤既苗条又健康?

饭前喝汤可以润滑口腔和食道,防止干燥坚硬的食物刺激消化道粘膜,促进食物和消化液的充分混合,促进营养的消化和吸收。更重要的是,饭前喝汤会增加饱腹感,从而抑制进食中心,降低人们的食欲。研究表明,食用前约20分钟喝汤可以将人们吸收的热能减少150千卡。然而,饭后喝汤往往会增加热量摄入,导致营养过剩和肥胖。特别是肥胖的人,当他们饿的时候,他们对食物的胃口最大,并且在大约5分钟内狼吞虎咽地吃掉了将近80%的卡路里。当他们感到饱的时候,他们吃的食物已经超过了标准。如果他们在这个时候喝更多的肉汤,脂肪会进一步超过标准,他们肯定会变得越来越胖。

2.为什么饭前喝汤不总是健康的?

汤里有盐和油。目前,我国各种慢性病高发期间,汤的保健功能已经异化。现在人们不再缺乏脂肪、溶解在汤和盐中的蛋白质。对于慢性病患者来说,喝汤与其说对健康有益,不如说是麻烦。因为喝汤太容易导致盐摄入过多。此外,对于慢性萎缩性胃炎、胃溃疡等患者。,因为胃酸分泌较少,如果饭前喝太多汤,胃液会被稀释影响消化,从而加重病情。对于胃酸分泌增加的人来说,有些汤可以刺激胃酸分泌增加,导致胃灼热、打嗝等不适,但也可以少喝肉汤。

如何喝汤增进健康?

一是把握时限。为了减肥和喝汤,应该在饭前20分钟喝。过早和过晚都不会影响饱腹感。

二是掌握油和盐的水平。做汤时,你必须少放盐或不放盐。喝汤时,你必须撇去汤漂浮表面的脂肪。

三是掌握汤的量,一餐汤1个小饭碗是合适的。

四是要注意自己的体质,患有胃病和慢性病的人应该少喝点汤。(朱毅)

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